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| Tutti i nostri prodotti nascono nelle
nostre terre. Si produce il vino e l'olio esclusivamente con olive
ed uve della nostra azienda. L'olio viene prodotto con olive raccolte a mano prestando particolare attenzione al punto ideale di maturazione, che cerchiamo che non venga mai raggiunto completamente, perché solo così si possono ottenere oli a basso grado di acidità, profumati e fruttati, con quel retrogusto pizzichino che e' caratteristico del miglior olio nuovo! Tutte le olive vengono frante entro le 24 ore dalla raccolta nel vecchio frantoio aziendale. Il Chianti è ottenuto dalla vinificazione delle tradizionali uve toscane: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Colorino ed in piccola percentuale Trebbiano. Da giovane si esprime con colore rubino intenso, profumo fragrante, armonico; ben si adatta anche all'invecchiamento. |
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